1脂肪肝の食事で最初に見ること
NIDDKは、脂質そのものをゼロにするより、飽和脂肪・トランス脂肪を減らし、不飽和脂肪に置き換えること、低GIの食材を増やすこと、フルクトースを多く含む甘味飲料を避けることを勧めています。アルコールは量を最小化します。
2置き換えの優先順位
甘い飲み物を水や無糖茶へ、菓子パンを全粒パンやオートミールへ、揚げ物頻度を蒸す・焼くへ置き換えます。夜食は主食だけにせず、たんぱく質と野菜を少し含めると血糖の乱れを抑えやすいです。
3取り入れやすいもの
魚、大豆製品、葉物野菜、きのこ、海藻、オートミール、玄米、無糖ヨーグルト、ナッツ、オリーブ油、アボカドは、脂肪肝の食事パターンに組み込みやすい食材です。食物繊維と不飽和脂肪を増やしながら、総カロリーを調整します。
4受診の目安
肝機能異常が続く、飲酒量が多い、腹部の不快感や強い倦怠感がある、黄疸やむくみがある場合は、内科や肝臓専門外来で相談してください。NIDDKは、NAFLD/MASLDに対する有効な薬は承認されていないため、原因評価と生活改善が基本だと示しています。
注意： 脂肪肝の改善は「食べないこと」ではなく、継続できる減量と生活改善です。
医療上の注意: 本記事は一般的な栄養・健康情報の整理を目的とした内容です。診断、治療、薬の調整の代わりにはなりません。症状が続く、悪化する、持病や服薬がある場合は医療機関に相談してください。
