🌿 なぜこのレシピが体にいいのか
鮭に含まれるEPAとDHAは血管の柔軟性を保ち中性脂肪を下げる働きがあります。塩麴は普通の塩の使用量を約60%削減しながら旨味を加えます。
材材料（1人前）
順作り方
1
塩麴を塗る
約5分鮭の両面に塩麴を薄く塗り5分以上置く。塩麴がタンパク質を分解ししっとりした食感と旨味を引き出します。
2
野菜と並べる
約2分フライパンにごま油を中火で熱し、鮭を皮目から入れる。ブロッコリーとしめじを周りに並べる。
3
蒸らして完成
約8分水を回し入れ蓋をして弱中火で7〜8分蒸らす。お好みでレモンを絞る。
⚖️ healrecipe ポイント
普通の塩焼きは塩分約1.8g、このレシピは塩麴のみで約0.7g。血圧が気になる方の1日目標（6g以下）に大きな余裕が生まれます。
✨ アレンジ提案
オートミール茶漬けと合わせると食物繊維が加わり血糖値の急上昇を抑えられます。
※ 本レシピに記載の健康効果は一般的な栄養学の知見に基づくものであり、特定の疾患の治療・予防を保証するものではありません。持病がある方は医師にご相談ください。