🌿 なぜこのレシピが体にいいのか
月経量が多い時期や月経後は、鉄分を含む食事を意識したい場面があります。このスープは肉と豆を一緒にとりやすく、食事から鉄分源を増やしたい時に向いています。ただし、貧血の診断や治療の代わりにはなりません。
材材料（1人前）
順作り方
具材を炒める
約5分玉ねぎ1/4個(40g)を1cm角に、にんにく1片をみじん切りにする。鍋にオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、にんにくと玉ねぎを透き通るまで炒める。牛もも肉120gを1.5cm角に切り入れ、表面の色が変わるまで強火でさっと炒め合わせる。焦がさないよう手早く加熱するのがコツ。
スープを煮込む
約15分ビーフブロス300ml（または水300mlとコンソメ小さじ1）、トマト缶1/4カップ(60ml)、赤いんげん豆1/2カップ(75g)を加える。ビーツ1/2個(50g)を1cm角に切り入れ、弱火で15分ほど煮込む。ビーツの赤色がスープに溶け出し、豆が柔らかくなるまで加熱する。煮すぎると肉が硬くなるため注意する。
葉菜を加えて盛る
約3分ほうれん草1カップ(30g)を3cm幅に切り、鍋に加えて弱火で1分ほど、しんなりして鮮やかな緑色になるまで加熱する。火を止めて器に盛り付け、仕上げにざくろの種大さじ2(20g)を散らす。ざくろは加熱せず、フレッシュな食感と酸味を活かすことで、鉄分吸収を助けるビタミンCを保持する。
⚖️ healrecipe ポイント
息切れ、めまい、動悸、強い疲労感、月経量の増加がある場合は血液検査や婦人科評価が必要です。鉄剤を処方されている場合は自己判断で中断せず、食事は補助として使ってください。
✨ アレンジ提案
酸味が欲しい時は食べる直前に少量のレモンを加えると食べやすいです。作り置きする場合は冷蔵保存し、早めに食べ切ります。
医療上の注意: 本レシピは日々の食事管理を補助するための提案です。特定の病気の治療・予防を保証するものではありません。食事制限や持病、服薬がある場合は主治医の指示を優先してください。
