🌿 なぜこのレシピが体にいいのか
しいたけのエルゴステロールは天日干し1時間でビタミンDが10倍以上に。ほうれん草の鉄分はビタミンCと一緒に摂ると吸収率が上がります。
材材料（1人前）
順作り方
1
だしを取る
約5分小鍋に水と顆粒だし・しいたけを加えて中火。グアニル酸が溶け出し減塩でも深みのある味になります。
2
具材を加える
約3分沸騰したらほうれん草と豆腐を加え1〜2分で止める。加熱しすぎると鉄分とビタミンCが流出します。
3
みそを溶かす
約2分火を止めてからみそを溶き入れる（沸騰後のみそは風味が飛ぶため）。長ねぎをのせて完成。
⚖️ healrecipe ポイント
市販インスタントみそ汁（塩分1.5〜2.5g）と比べ塩分0.6g以下。栄養密度は比較にならないほど高くカロリーは80kcal。
✨ アレンジ提案
豆腐を絹ごしに替えると口当たりが軽くなります。麩を加えると植物性タンパクが増え深夜食に最適。
※ 本レシピに記載の健康効果は一般的な栄養学の知見に基づくものであり、特定の疾患の治療・予防を保証するものではありません。持病がある方は医師にご相談ください。