🌿 なぜこのレシピが体にいいのか
クルクミン（ターメリックの主成分）はNF-κB経路を抑制し慢性炎症のシグナルを遮断します。鮭のEPA・DHAは炎症性プロスタグランジンの産生を競合的に抑制。この2つは機序が異なるため相乗効果が期待できます。ブラックペッパー（ピペリン）を加えるとクルクミンの吸収率が約20倍に上がります（お好みで）。
材材料（2人前）
順作り方
1
米と調味料を合わせる
約3分炊飯器に洗った米・水・鶏ガラスープの素・醤油・ターメリック・にんにく・オリーブオイルを入れてよく混ぜる。ターメリックは脂溶性なのでオリーブオイルと一緒に使うと吸収率が大幅に上がります。
2
鮭をのせて炊く
約15分米の上に鮭の切り身をそのままのせて通常通り炊飯する（約15分）。炊き上がったら鮭の皮と骨を取り除き身をほぐす。
3
混ぜて盛り付け
約2分鮭をご飯全体に混ぜ込む。茶碗に盛り刻みねぎをたっぷりのせて完成。
⚖️ healrecipe ポイント
市販の消炎鎮痛サプリや市販薬ではなく、食事から抗炎症成分を継続摂取することが慢性炎症の改善に有効という研究が増えています。長時間デスクワークによる肩こり・腰痛の予防的アプローチとして週2〜3回の摂取を目安にしてください。
✨ アレンジ提案
炊き込みご飯なので作り置きが容易。冷凍保存で1週間持ちます。レモン汁を加えると爽やかに。
※ 本レシピに記載の健康効果は一般的な栄養学の知見に基づくものであり、特定の疾患の治療・予防を保証するものではありません。持病がある方は医師にご相談ください。